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2011-02-03T06:10:00+01:00

Recette de tajine de boeuf à se faire péter...!

Publié par ophelie

 

Dernièrement en fouillant le net à la recherche d'une idée pour une grosse bouffe......je suis tombée sur cette recette de tajine de boeuf qui m'a semblée simple, goûteuse et pas chère.....J'ai donc pris mon cabat et hop direction les courses.....!

 

Je n'ai malheureusement pas pensé prendre une photo du plat cuisiné......Pfffft

voilà une image ressemblante à l'exception des carottes qui ne sont pas dans la recette mais qui pourraient très bien y être ajoutées!

 

tajine-boeuf-2.jpg

 

Ingrédients:

 

800 gr de carbonnades de boeuf

4 tomates

2 poivrons verts

2 courgettes

1 citron

600 gr de grenailles

1 oignon

2 éclats d'ail

huile olive

1 cube de bouillon de boeuf dillué dans 2dl d'eau

Feuilles de coriandre, persil, 2 feuilles de menthe

1 càc de paprika

1 càc de cumin

Sel et poivre

 

Recette :

 

Emincer coriandre, menthe et persil et les incorporer dans 5 cl d'huile d'olive

Découper les tomates, les poivrons, les courgettes et peler les pommes de terre

Découper le citron en 4

Presser l'ail et émincer l'oignon

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive

Ajouter les carbonnades et les laisser dorer, saler et poivrer

Ajouter les 2 dl de bouillon

Ajouter le paprika, le cumin et le citron ( moi je n'ai pas laissé la pelure du citron)

Laisser mijoter 45 minutes à couvert

Ajouter les poivrons, les tomates, les grenailles et les courgettes

Ajouter les herbes

Laissez cuire 20 à 30 minutes

 

Meilleur encore réchauffé le lendemain

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